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¿Quieres disfrutar al máximo de la trufa fresca? Te recomendamos seguir un poco más con nosotros. No solo te vamos a mostrar las mejores recetas con trufa fresca, sino que también te vamos a indicar cómo hacerlas para que el resultado sea el mejor posible.
Para que los platos te salgan perfectos te recomiendo usar siempre trufa fresca de calidad. Si no sabes dónde comprarla, te recomiendo visitar https://trufalia.es/trufa-fresca/ donde podrás encontrar la mejor trufa fresca de España. La cultivan y la envían ellos, es decir, la calidad estará asegurada en todo momento. Como podrás comprobar, con una trufa de calidad los platos saldrán mucho más sabrosos. Apuesta por la calidad y verás como los comensales siempre quedan satisfechos.
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Pasta con salsa de trufa
Es un plato bastante fácil de preparar, pero gracias a que incluye trufa podrás tener la seguridad de que el mismo parecerá que lo ha hecho un profesional.
Ingredientes:
- 200 gramos de pasta fresca (tagliatelle, fettuccine o pappardelle)
- 30 gramos de trufa fresca
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
La pasta fresca es una opción ideal para acompañar con trufa. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté en su punto, es decir, al dente. Mientras se cocina, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Ralla la trufa fresca en finas láminas y añádelas a la sartén, dejando que el calor libere su aroma y sabor.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y agrégala a la sartén con la mantequilla y la trufa. Revuelve bien para que la pasta absorba todos los sabores. Incorpora el queso parmesano rallado y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve de inmediato, añadiendo más láminas de trufa por encima si lo prefieres.
En el vídeo podrás ver todos esos pasos de manera más detallada, es decir, te será todavía más fácil preparar ese plato de pasta con trufa para esa persona tan especial para ti.
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Huevos revueltos con trufa
Es otro de los platos más populares con ese ingrediente y te puedo asegurar que es muy fácil de preparar. Con ingredientes sencillos crearás un plato de diez, seguro que sorprenderás a tus visitas.
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 20 gramos de trufa fresca
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Los huevos revueltos son una opción fácil y deliciosa para disfrutar de la trufa fresca. Para prepararlos, empieza derritiendo un poco de mantequilla en una sartén a fuego bajo. Mientras se derrite, bate los huevos en un recipiente y añádeles sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y revuélvelos constantemente con una espátula de madera, evitando que se cocinen demasiado rápido.
Cuando los huevos estén casi listos, añade trufa fresca rallada finamente. La trufa liberará su aroma y sabor al entrar en contacto con el calor de los huevos, dando como resultado un plato sabroso y sofisticado. Sirve al momento, acompañado de una buena tostada de pan artesanal, para disfrutar de un desayuno o brunch que, sin duda, será una experiencia deliciosa y especial.
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Pizza con trufa
La pizza se puede realizar con muchos ingredientes, pero la trufa se presenta como un ingrediente muy interesante. Es muy fácil de preparar, puede ser una opción perfecta para una cena en familia o romántica.
Ingredientes:
- Masa de pizza
- 100 gramos de queso mozzarella
- 50 gramos de queso gorgonzola o queso de cabra
- 30 gramos de trufa fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 220°C. Estira la masa de pizza sobre una bandeja y cúbrela con una capa uniforme de mozzarella rallada. Añade trozos de queso gorgonzola o de cabra para aportar un contraste de sabores. Hornea la pizza entre 10 y 12 minutos, hasta que la masa esté crujiente y los quesos se derritan. Mientras se hornea, ralla finamente la trufa fresca.
Cuando la pizza esté lista, sáquela del horno y espolvorea la trufa rallada por encima. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta. Sirve de inmediato para disfrutar de una combinación deliciosa de sabores, con el toque sofisticado que aporta la trufa fresca.
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Risotto de trufa fresca
Otro de los platos con los cuales vas a triuinfar. Es verdad que igual es más complicado que otras opciones, pero si sigues las instrucciones el resultado seguramente sea bueno. Y si no lo consigues a la primera, siempre puedes volverlo a intentar.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz para risotto (arborio o carnaroli)
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- 1 cebolla pequeña picada
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 30 gramos de trufa fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
El risotto es un plato italiano cremoso que absorbe bien los sabores. Para prepararlo, calienta el caldo en una olla y, en otra sartén, derrite mantequilla y añade cebolla picada. Cocina hasta que esté dorada y tierna. Incorpora el arroz y remueve para que se mezcle bien con la cebolla y mantequilla. Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y cremoso, lo cual tomará unos 18 minutos. En los últimos minutos, añade trufa rallada y queso parmesano. Sazona con sal y pimienta y sirve con más trufa y aceite de oliva.
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Ensalada de trufa
Si buscas algo sencillo como entrante, esta opción te será fácil de preparar. Tiene pocos ingredientes, pero en su conjunto el sabor será muy bueno.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 zanahorias
- 50 gramos de trufa fresca
- 1 puñado de hojas de rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C. Corta calabacín, berenjena y zanahorias en trozos grandes, colócalos en una bandeja y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Ásalos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Mientras se cocinan, corta la trufa en finas láminas. Cuando las hortalizas estén listas, deja enfriar y colócalas en un plato grande. Añade hojas de rúcula y distribuye las láminas de trufa. Prepara un aderezo con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. Sirve esta ensalada fresca y sofisticada como plato principal o acompañamiento.
